حیوانات و نقش آنها در سیستم غذایی ما

انسان عامل اصلی ظلم بر حیوانات 

با وجود این سیستم غذایی ما ، همچنان حیوانات پرورشی را در سراسر جهان تحت فشار قرار داده و اغلب آنها را در معرض ظلم و رنج قرار می دهیم .

تخمین زده می شود که هر سال حدود 50 میلیارد مرغ گوشتی در مزارع کارخانه رشد می کنند که یکی از بیشترین نمونه های رنج حیوانات است . این روش تولید گوشت که از نظر ژنتیکی برای رسیدن به وزن کشتار تنها در چند هفته انتخاب شده و در سوله های شلوغ و بدون نور طبیعی پرورش داده شده است، واقعاً غیر انسانی است .

استرس عامل بیماری حیوانات

استرسی که این حیوانات متحمل می شوند آنها را بیمار می کند و اغلب برای جلوگیری از مرگ آنها به آنتی بیوتیک نیاز دارند . در سراسر جهان، 75 درصد از کل آنتی بیوتیک ها در کشاورزی استفاده می شود. این امر توسعه ابر میکروب‌ ها را تسهیل می‌کند، که می‌ تواند خطرات عمده‌ای برای سلامتی ما ایجاد کند . تخمین زده می شود که سالانه 700000 نفر بر اثر عفونت های ابر میکروب مقاوم به آنتی بیوتیک جان خود را از دست می دهند.

در مواجهه با یک بیماری همه گیر جهانی، تجارت به طور معمول گزینه ای برای سیستم غذایی ما نیست. ما باید به روش‌ های انسانی‌ تر کشاورزی روی بیاوریم، که به حیوانات پرورش‌ دهی این شانس را می‌دهد تا زندگی ارزشمندی داشته باشند.

عملکرد برندهای فست فود در رفاه مرغ چگونه است؟

در سال 2019 ما اولین «دستور نوک زدن» را راه‌اندازی کردیم . ارزیابی هشت برند از بزرگترین برندهای فست فود جهان در مورد نحوه مدیریت رفاه جوجه‌ های گوشتی که بر اساس اندازه و محبوبیت به ترتیب انتخاب شده‌اند: برگر کینگ، دومینو، KFC، مک‌دونالد، ناندو، پیتزا. هات، استارباکس و مترو .

ارزیابی شرکت های فست فود 

تنها با استفاده از داده‌های در دسترس عموم، شرکت‌ها را در سه حوزه ارزیابی می‌کنیم :

• تعهد (تعهدات شرکتی): آیا به وضوح بیان می کند که رفاه جوجه ها برای آنها چقدر مهم است ؟
• جاه طلبی (اهداف و اهداف): آیا دارای یک جدول زمانی تعریف شده است که اهداف، اهداف و قول هایی که یک شرکت برای بهبود رفاه جوجه ها و زمانی که آنها به آنها خواهند رسید را نشان می دهد .
• شفافیت (گزارش‌دهی عملکرد): آیا عملکرد را گزارش می‌کند تا نشان دهد شرکت چگونه به وعده‌های خود عمل می‌کند ؟

متدولوژی ما با تعهد مرغ بهتر همراستا است، که مجموعه ای از استانداردهای رفاهی بالاتر را که صدها شرکت در سراسر جهان اکنون به آن امضا کرده اند را شرح می دهد. بر اساس امتیاز آنها، شرکت ها از 1 (“پیشرو”) تا 6 (“بسیار ضعیف”) تخصیص می یابند.

ما به‌ تازگی نسخه سوم «دستور نوک زدن» را راه‌اندازی کرده‌ایم، و نتایج سال ۲۰۲۱ نشان می‌دهد که برخی از بزرگ‌ترین و نمادین‌ترین شرکت‌های مواد غذایی شروع به جدی گرفتن رفاه مرغ در بخش‌هایی از جهان کرده‌اند، اما برخی دیگر برای بهبود زندگی کار چندانی انجام نمی‌دهند.

شرکت های اروپایی بیشترین پیشرفت را نشان می دهند

KFC، به لطف نیم میلیون نفر از شما که طومار ما را امضا کردید، موافقت کرد که یک تغییر جدی برای مرغ ها ایجاد کند و اکنون پیشرفت را گزارش می دهد. این شرکت پس از ثبت نام در BCC و افشای پیشرفت‌ها در بریتانیا، ایرلند، بلژیک، آلمان، هلند، سوئد و دانمارک، از «فقیر» در سال 2019 به «در حال پیشرفت» در سال 2021 ارتقا پیدا کرد. KFC تنها شرکتی است که در رتبه بندی های محلی ما در دانمارک، هلند، سوئد و بریتانیا به موقعیت های “پیشرو” دست یافته است .

Burger King، Nando’s و Pizza Hut – از زمان ارزیابی قبلی با BCC در بریتانیا هماهنگ شده‌اند. Domino’s (Domino’s Pizza Enterprises) همچنین با BCC در فرانسه، آلمان، هلند، دانمارک، بلژیک و لوکزامبورگ ثبت نام کرده است.

تعهدات به اندازه کافی سریع انجام نمی شود و تنوع جغرافیایی قابل توجهی وجود دارد

• مک‌دونالدز برخلاف بسیاری از رقبای خود (در بالا)، با وجود اینکه از «فقیر» به «شروع به کار» تبدیل شد، هنوز تمایلی به ثبت نام در BCC در هیچ کشوری ندارد .
• Domino’s (Domino’s Pizza Group PLC) تنها برندی است که نمره “بسیار ضعیف” را دریافت کرده است. رتبه بندی آن نشان دهنده عدم علاقه مداوم و نگران کننده به رفاه مرغ است .
• بیشتر تعهدات برای بهبود رفاه مرغ از سوی شرکت های مستقر در آمریکای شمالی و اروپا است. هیچ شرکتی در آمریکای لاتین، آفریقا یا آسیا در BCC ثبت نام نکرده است. این باید تغییر کند زیرا جوجه ها در هر کجای دنیا که هستند شایسته زندگی هستند .

گزارش محدود در مورد نسبت جوجه هایی که استانداردها را دارند   

• بیشترین امتیاز کسب شده توسط شرکت ها از طریق تعهدات انجام شده و اهداف تعیین شده است. با این حال، گزارش در مورد نسبت جوجه هایی که در حال حاضر استانداردهای خود را برآورده می کنند، محدود است .
• شرکت‌هایی که عمدتاً با BCC در آمریکای شمالی همسو هستند – برگر کینگ (ایالات متحده و کانادا) و استارباکس و مترو (ایالات متحده آمریکا) – از زمان راه‌اندازی «دستور نوک زدن» در سال 2019، داده‌های گزارش عملکرد کمی ارائه کرده‌اند یا اصلاً هیچ داده‌ای ارائه نکرده‌اند .

بهبود رفاه حیوانات ابزاری قدرتمند برای تغییر

هنوز تفاوت‌های زیادی در نحوه برخورد شرکت‌ها با مسائل مربوط به رفاه حیوانات پرورشی وجود دارد. این فقط بین شرکت ها نیست، بلکه نحوه برخورد یک شرکت با مسائل از کشوری به کشور دیگر است.

شرکت هایی که برای بهبود رفاه حیوانات اقدام نمی کنند با خطرات قابل توجهی روبرو هستند. علاقه مصرف کنندگان به رفاه حیوانات در بسیاری از کشورها و همچنین طیف وسیعی از جایگزین های گوشت موجود، مانند پروتئین های گیاهی ، در حال افزایش است. مرغ با رفاه بالاتر احتمالاً برای بسیاری از مصرف کنندگان به یک نیاز تبدیل خواهد شد. اگر در دسترس نباشد، ممکن است شروع به جستجو در جای دیگری برای غذای خود کنند .

در حالی که با کاهش همه گیری همه گیر شروع به بازسازی می کنیم، شرکت ها عاقلانه هستند که اطمینان حاصل کنند که رفاه حیوانات در قلب برنامه های آنها قرار دارد. ما همچنان صدای شما را به اتاق‌های هیئت مدیره شرکت‌های مواد غذایی در سرتاسر جهان می‌بریم تا اطمینان حاصل کنیم که این پیام با صدای بلند و واضح شنیده می‌شود .

منبع : worldanimalprotection.org

گرد آورنده : گروه مترجم ایران سهند